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Brevet technique des métiers (BTM) chocolatier-confiseur

Le diplôme est délivré après une formation dans l’un de nos CFA.

Je peux le faire si…

J’ai entre 16 et 29 ans, et un CAP chocolatier-confiseur.

Sans condition d'âge pour les travailleurs bénéficiant d'une reconnaissance de travailleur handicapé (RQTH).

J’ai 26 ans ou plus :

Salariés en contrat de professionnalisation.

Salariés et demandeurs d'emploi en reconversion.

En passant mon BTM, j’approfondis ma maîtrise du savoir-faire et ma pratique…

  • De la fabrication de chocolats, de pâtisseries à base de chocolat, de bonbons et autres confiseries.
  • De l’organisation du travail (achats, stocks, planification…) et de l’encadrement (suivi, contrôle, respect de la réglementation) d’une équipe de laboratoire.
  • De la gestion d’entreprise : calcul et optimisation de coûts et de rentabilité, adaptation des produits à la demande et aux goûts des clients…

Le BTM c’est…

Deux ans de formation au CFA (835h en tout) en alternance avec le travail chez l’employeur.

( Certification inscrite au RNCP36049 jusqu'au 24-11-2024 - CMA FRANCE)

Après mon BTM, je peux continuer mes études par…

Après mon BTM, je peux aussi trouver un emploi de chef de fabrication, d’atelier ou de laboratoire…

  • Dans une entreprise artisanale (pâtisserie, chocolaterie…).
  • Dans un restaurant.
  • Dans une entreprise industrielle de desserts, chocolaterie, confiserie…
  • Dans une entreprise de distribution (grande surface…).

Retrouvez le détail de cette formation dans notre catalogue

Et en plus, je gagne ma vie
en apprenant un métier !

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