"J’aime le contact avec la clientèle, la responsabilité de gérer une table toute seule ou bien quand mon patron me félicite. J’ai appris à aimer ce travail."

AMZAZ
Sabrina
Serveuse en restaurant

Sabrina est en apprentissage chez M.LEROY au restaurant « BUFFALO GRILL » à Brignoles. Après une scolarité difficile au collège, elle a ressenti très tôt le besoin d’apprendre un métier et de gagner sa vie. Les débuts ont été difficiles car elle manquait de repères. « Mon mauvais caractère et des soucis d’ordre personnel risquaient de m’empêcher de réussir, c’est pourquoi j’ai été dans l’obligation de changer », nous raconte-t-elle. « Je me devais d’être aimable avec la clientèle, d’avoir des rapports humains cordiaux avec mes collègues de travail ». Grâce à la patience d’un chef d’entreprise impliqué et la disponibilité des enseignants du CFA, Sabrina a rapidement progressé dans les domaines professionnel et humain,  pour enfin s’épanouir. « Je prends en charge 50 à 60 couverts par jour et j’en suis très fière », lance-t-elle heureuse. Elle espère réussir son CAP à la fin de l’année scolaire et poursuivre sa formation par une année de CAP cuisine. Elle souhaite un jour ouvrir son propre restaurant, afin de faire travailler, à son tour, des jeunes et les aider dans leur vie personnelle, histoire de boucler la boucle.

 

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