Mention complémentaire (MC) employé traiteur
Le diplôme est délivré après une formation dans l’un de nos CFA.
Je peux le faire ...
J’ai entre 15 et 29 ans, et un CAP alimentaire ou bien je suis en première année d'un Bac Pro alimentaire.
26 ans et plus : les salariés en contrat de professionnalisation, les salariés en reconversion professionnelle et les demandeurs d'emploi en reconversion bénéficiaire d'un financement.
En passant ma Mention, je complète mon CAP en me spécialisant sur…
- Les techniques de cuisine (préparation, cuisson) en salé et en sucré.
- La connaissance des produits alimentaires.
- L’organisation de mon travail : méthode, gestion de stocks et conservation des produits, utilisation et entretien du matériel, respect de la réglementation…
- Le conseil client et la commercialisation des produits traiteur en boutique ou ailleurs (domicile, réceptions…).
- Les sciences appliquées au métier : hygiène, nutrition…
La Mention c’est…
Un an de formation au CFA (400h) en alternance avec le travail chez mon maître d’apprentissage.
(Certification inscrite au RNCP 37566 jusqu'au 31/08/2026 - MEN)
Après ma Mention, je peux continuer mes études par…
- Le Brevet professionnel (BP) charcutier-traiteur, soit deux années de plus en alternance pour avoir le niveau Bac et une haute qualification professionnelle,
- le Brevet professionnel (BP) Arts de la cuisine
- ou le Brevet professionnel (BP) charcutier-traiteur
Après ma Mention, je peux aussi trouver un emploi…
- Dans une entreprise artisanale (charcuterie, traiteur)
- Dans un restaurant indépendant ou un restaurant de collectivité (cantine d’entreprise, d’école)
- Chez un traiteur événementiel (buffets, cocktails, repas de mariage…)
Et en plus, je gagne ma vie
en apprenant un métier !
