"Obtenir des diplômes et participer à des concours prestigieux."

POITREAU
Alexandre
Pâtissier

Alexandre démarre un apprentissage à 15 ans en CAP Boulanger car ses parents sont dans le métier. Il retourne au collège au bout de 4 mois et termine sa troisième. Après un CAP de Pâtissier et une Mention Complémentaire de pâtisserie-glacerie-confiserie-chocolaterie au lycée « Anne Sophie PIC » à Toulon, il entame une formation en apprentissage en BTM chez M. CHAPALAIN à Hyères. Il participe à plusieurs concours professionnels tels que celui du Meilleur Apprenti de France dans la catégorie pâtisserie. Cette année, Alexandre décroche la 4e place au concours général et reçoit le 1er Prix du Jury Dégustation à l’école FERRANDI de Paris. Il souhaite poursuivre sa formation par la préparation du BM Pâtissier.

 

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