Les apprentis du Campus de Gap initiés à la découpe artistique de légumes et de fruits

Dominique Ménager aux fourneaux

Jeudi 23 novembre Dominique Ménager, médaillé d'or aux Olympiades de Culinary artistics 2016, a initié les apprentis cuisiniers, pâtissiers et bouchers du CFA Régional de Gap à la découpe artistique de légumes et de fruits.

Admiratifs devant une telle dextérité, les apprentis ont eu la chance de mettre en pratique son enseignement.

En partant du principe qu'un plat se déguste d'abord avec les yeux, Dominique Ménager leur a expliqué comment enjoliver les légumes et les fruits afin de réaliser une présentation artistique stimulant les papilles.

Le résultat donne l'eau à la bouche!